BERENJENA RELLENA EXPRÉS

¿Que me dices de esta pinta?

Pues aunque no lo parezca es un receta super socorrida y rápida de hacer

Los ingredientes que vamos a usar son:

-Berenjena

-Zanahoria

-Cebolleta

-Tomate

-Champiñones

-Carne picada

-Una bolsa de verduras variadas, puedes usar las que mas te gusten

-Tomate frito

-Queso

Ponemos una sarten a calentar con un poquito de aceite y vamos a ir echando los ingredientes en el siguiente orden

Primero echamos la zanahoria bien picada

Picamos la cebolleta y la añadimos

Picamos el tomate y lo añadimos

Vaciamos la berenjena con una cuchara y la picamos

la añadimos a la sarten también

Ahora irán los champiñones y en este paso metemos también la bolsa de las verduras 4 minutos al microondas para que se ablanden antes de juntarlo a esta mezcla

Echamos la carne picada

Echamos las verduras que previamente hemos calentado en el microondas y echamos un poco de tomate frito

Dejamos que se haga todo bien 

Cuando este hecho solo nos queda rellenar las berenjenas

y añadirle un poco de queso rallado por encima

Metemos al horno o microondas para gratinar

y ¡listo!